Isabel Lüdi

Was ist der Unterschied? Bei der Ascorbinsäure handelt es sich um eine organische Säure, die zwar in verschiedenen Formen vorkommt, wovon jedoch nur L-(+)-Ascorbinsäure biologische Aktivität aufweist und vom menschlichen Körper…

Liposomale Nahrungsergänzung ist eine innovative Technologie, die entwickelt wurde, um die Aufnahme und Wirksamkeit von Nährstoffen im Körper erheblich zu verbessern. Diese Methode nutzt kleine, fettähnliche Bläschen, sogenannte Liposomen, um…

Elastizität und Flexibilität der Haut Der Begriff Kollagen ist vielen geläufig, wird er doch in Verbindung mit Hautpflegeprodukten immer wieder einmal erwähnt. Das Kollagen wird in der Kosmetik vor allem…

Jojoba (Simmondsia chinensis) ist eine widerstandsfähige, wüstenliebende Pflanze, die in den trockenen Regionen Nordamerikas, insbesondere in den Wüsten von Arizona, Kalifornien und Mexiko, heimisch ist. Der Jojoba Strauch wird kommerziell…

Wichtiger Ballaststoff Viele verschiedene Pflanzenarten bilden Inulin und nutzen es für sich als Energiereserve, das meiste Inulin kann in den Wurzeln der Pflanzen gefunden werden. Für den Menschen ist Inulin…

Hydroxypropylmethylcellulose Hydroxypropylmethylcellulose, abgekürzt HPMC, besteht aus pflanzlichen Fasern, die aus natürlicher Zellulose gewonnen werden. HPMC wird in der Medizinal-Branche als vegane Kapselhüllen verwendet. Der Stoff wirkt im Körper wie ein…

Habanero ist eine speziell scharfe Chilisorte mit Schärfewerten von bis zu über 500 000 Scoville-Einheiten. Wer es schafft, diese Schärfe im Essen zu ertragen, profitiert von den gesunden Inhaltstoffen. Capsaicin…

Aggressive Moleküle Sogenannte freie Radikale sind sauerstoffhaltige Moleküle, die gefährlich instabil sind, denn ihnen fehlt in ihrer chemischen Struktur ein Elektron. Auf der «Suche» nach dem fehlenden Elektron gehen die…

Das Adjektiv essenziell (auch essentiell), abgeleitet aus dem Lateinischen essentia bedeutet wesentlich, unentbehrlich, lebensnotwendig. In Bezug auf die Ernährung sind mit essenziellen Substanzen solche gemeint, die vom Körper benötigt, aber…

Gesunde Inhaltsstoffe in Grüntee Catechine (auch Teepolyphenole) sind sekundäre Pflanzenstoffe, die zu den Flavonoiden gehören und als Antioxidantien wirken (lesen Sie mehr unter «Antioxidantien»). Es gibt eine ganze Gruppe Catechine,…

Beta-Glucan ist ein natürlicher Zucker (Polysaccharid), der in der Zellwand von Bakterien, Pilzen, Hefen, Algen und Pflanzen wie Hafer und Gerste vorkommt. Es handelt sich um einen löslichen Ballaststoff, der…

Adenosintriphosphat (ATP) ist ein Nukleotid, das in allen lebenden Zellen als primärer Energieträger dient. Es ist unverzichtbar für zahlreiche biochemische Prozesse, einschließlich Muskelkontraktion, Nervensignalübertragung, Zellteilung und Stoffwechselaktivitäten. ATP wird oft…

Antho aus dem Griechischen bedeutet blühen und kyanos blauer Farbstoff. Es handelt sich dabei um zu den Flavonoiden gehörende wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe. Sie kommen eigentlich in den meisten Pflanzen vor, doch wie es…